カンホアの塩
http://www.shio-ya.com/
玄米味噌に使用しているベトナム産完全天日塩「カンホアの塩」です。
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08:48 |
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タイコウ（鰹節）
http://www.taikoban.info/
鰹節のタイコウさん。自分がライター時代からですからもう２０年以上のお付き合いになります。代表の稲葉さんは「俺は鰹節を売ってるんじゃない、出汁をとる、という文化を売ってるんだ」を熱く語る、ミスターかつぶしです。
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10:02 |
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ハーブグローブ
http://www.herbglobe.co.jp
オーガニック精油とナチュナル雑貨のお店です。代表の淳子さんとは２０年来の友人。「自然育児友の会」の理事長を務め、弊社のＨＰ制作にも大変ご協力いただいています。
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09:28 |
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寺田本家
http://www.teradahonke.co.jp
「五人娘」「発芽玄米酒 むすひ」などでおなじみの千葉県にある造り酒屋さん。「自然に学ぶ酒づくり」をモットーとしています。
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11:25 |
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餃子のみんみん
http://www.minmin.co.jp
餃子の町、宇都宮の代表する餃子屋さん。はるこま味噌とは半世紀以上のお付き合いをさせていただいています。
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11:22 |
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かめびし醤油
http://kamebishi.com/
国内で唯一「むしろ麹法」で麹を作る香川県にある醤油屋さん。ライター時代から大変勉強させていただいています。
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11:18 |
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もぎ豆腐店（株）
http://www.minosuke.co.jp/
日本で一番おいしい豆腐を作る豆腐屋さんです。卓越した哲学、情熱をもつ茂木稔社長を五月女は師と仰いでいます。
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07:09 |
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ブラウンライス（株）
http://www.brown.co.jp/
ブラウンライス（株） ナカムラさんとは五月女がライター時代からの仲間です。
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07:12 |
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飯尾醸造
http://www.iio-jozo.co.jp/
昭和３０年代から無農薬栽培米に取り組む富士酢の飯尾醸造。
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07:16 |
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山名酒造
http://www.okutamba.co.jp/
奥丹波のエネルギッシュな酒蔵です。山名社長は五月女と同い年です。
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07:19 |
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石垣の塩
http://www.ishigakinoshio.com/
「純情紀行」の塩を作っていただいている石垣島の塩屋さんです。
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07:22 |
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粟国の塩
http://www.aguni-salt.com/
塩作りに取り組むこと３０余年。まさにこの世界の「職人」である小渡幸信氏の作る塩を「あるちざん」に使わせていただいています。 （平成１７年秋蔵出しになります）
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07:26 |
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