３月１０日、広島県尾道市の「ベラビスタ境ガ浜」におきまして「春の醗酵リンク〈琉球編〉　なんと５０品のbella 式 琉球料理を味わう　極上の島酒「春雨」 × 極上の調味料「はるこま味噌」」というイベントが開催され、ゲスト参加して参りました。いまだ余韻が覚めやらない状態です。

一昨年、昨年と３月１１日に命拾いをしたこともあり、「今年の３月１１日は平穏に過ごしてもらいたい」と敢えてこの日に設定して下さったイベントでした。そんな関係者の皆さんのお心遣いも嬉しく、また尊敬する「春雨」の蔵元・宮里徹氏のご一緒ということで、緊張もしましたが、スタッフ一同のひたむきな熱意により、あり得ない空間と時間が創出されたのではないかと感じています。

一夜限りの宴でしたが、この一夜のためにスタッフ一同で沖縄の食をめぐるツアーにでかけ、料理長の山田さんはそれを見事にアレンジし、５０品目を超える料理を提供してくれました。ありがとうございました。とってもおいしくいただきました。

また、このイベントを機に、「醗酵食品」に取り組む志ある関係者のネットワークづくり、研修会を始めようと、関係者で動き始めました。

関係スタッフの皆さん、参加者の皆さま、本当にありがとうございました。この二年間のトラウマから少し解放された気がしています。

以下、このイベントの案内コメントです。

3月１０日　ホテルイベントのお知らせ
料理王国など料理雑誌はもちろん、清酒、発酵調味料に関する著書を出版されている
フリーライター、エッセイストである、藤田千恵子さんをお迎えし、
会は進みます。また沖縄県那覇市より幻の泡盛、「春雨」を造る、宮里 徹さん、
栃木県那須郡より、極上の天然発酵調味料味噌を造る、五月女 清以智さんを
ゲストにお迎えします。
『ぬちぐすい』(食は命の薬)という言葉のとおり、沖縄料理は身体を守り強めるための様々な食の知恵と手仕事、そして琉球王府時代からの伝統である『おもてなしの心』から成り立っています。強い日差しを浴びて育った島野菜、きれいな海から採れた海藻、アグー豚などなど、多彩な食材を用いて供される沖縄料理のベラビスタバージョンは、なんと五十品目。沖縄の塩を用いた『はるこま味噌』も食のベースを支える調味料として参戦します。美味しい、きれい、そして元気が出る。そんな舌にも身体にも優しいこの夜の食卓に共に乗るのは、人気ナンバーワン泡盛・「春雨」。島の食と酒とが違いを引き立て合う、贅をこらした一夜限定のオキナワンナイト。ぜひ、ご一緒に楽しみましょう。
詳しくはこちらをクリックしてください。

http://www.bella-vista.jp/event/event_201203.pdf

3月10日（土）
17:30 無料ミニセミナー（自由参加）
19:00 醗酵リンク：なんと50品の料理を味わう
　　　　幻の島酒「春雨」ｘ 極上の発酵調味料「はるこま屋味噌」
福山駅からの送迎あり