２０２１年の「手づくりみそキット」について

・従来の白米糀に加え、少量ですが玄米糀（一分搗）のセットをご用意しました。

・大豆は北海道産黄大豆「ユキホマレ」、埼玉県産青大豆「神の子」の二種類をご用意しました。いずれも農薬不使用栽培です。なお、北海道産の品種は当初「とよみづき」とお伝えしておりましたが「ユキホマレ」に変更になりました。「ユキホマレ」は「とよみづき」に近い品種で、ともに「とよまさり」の名で流通しているものです。

・米糀は真空包装でお届けする予定ですが、真空包装機の調子によっては、ポリ袋に梱包し冷凍便を使って発送となる場合もあります。（その際にはあらかじめこちらからご連絡を入れさせていただきます。冷凍便の加算料金については弊社で負担させていただきます。）

・複数セットをご注文の場合、常温便（大豆、塩）と冷凍便（米糀）の二個口で発送する場合がございます。

・米糀は着後は冷凍庫で保管してください。

このことから、仕込みの前日ぐらいの着日指定でのご注文をお勧めします。ただ、天候や道路事情などによりご指定通りに配達されない場合もございますのであらかじめご承知おきください。