商品一覧
登録アイテム数: 25件
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発送は１月３０日（木）以降を予定しております。
着日指定はそれ以降をご指定下さいますようお願いいたします。
【原材料】
□神の子セット
米糀 （米：山形県おきたま興農舎）
大豆 …
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発送は１月３０日（木）以降を予定しております。
着日指定はそれ以降をご指定下さいますようお願いいたします。
【原材料】
米
※みそづくりだけでなく、甘酒、漬物、塩糀などに幅広くご利用い…
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当蔵のスタンダードナンバー。70年にわたって培ってきた”蔵ぐせ”、”桶ぐせ”が変らぬおいしさを育ててくれます。
【原材料】
大豆：国産大豆
米：特別栽培米
塩：シママース
塩分：12.4%（…
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原材料は春駒味噌と同じグレードの原材料ですが、糀歩合が１ ０割麹です。短期間で仕上げているため、ほんのり白く、糀の甘味が生きています。
【原材料】
米：特別栽培米
大豆：国産大豆
塩：シママー…
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独自の製法で玄米の強い麹づくりに成功。ビタミン、ミネラル、繊維質などの栄養素が豊富に含まれています。
【原材料】
大豆：国産農薬不使用栽培大豆
米：国産農薬不使用栽培米
塩：ベトナム産カンホア…
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近年、世界的に大人気で今や世界最高峰と謳われるパナマ産「ゲイシャ」。ママカタ農園は、バル火山の中腹にあり豊富なミネラルを含む土壌を有し自然環境に配慮し農園管理のための農薬や化学肥料は使用していない農園…
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Artisan=職人の意。
原材料、製法、熟成など、すべてにおいて”あらまほしき味噌”をもとめた逸品です。
【原材料】
米：国産農薬不使用栽培米
大豆：国産農薬不使用栽培大豆
塩：沖縄県粟国…
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「バラ」「モモ」「ブリスケ」「スネ」「ネック」などの部位を小さく切ってミックスしています。赤身のエキスや脂身のコクがほどよいバランスで混じっており、野菜や果実からていねいに作りあげています。肉とソース…
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現在、国内で考え得る最高級の原材料を使用しています。「農」と「食」を真摯に見つめる頑固者たちの情熱の逸品です。
【原材料】
米：国産農薬不使用栽培米
大豆：国産農薬不使用栽培大豆
塩：沖縄県産…
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直営店ＪＯＺＯＣＡＦＥで提供している「季節のブレンド」の基本形。これまで販売のご要望が多かったのですが、やっと販売できるようになりました。ブラジル、コロンビア、グァテマラ、エチオピアの豆をブレンドして…
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Artisan=職人の意。
原材料、製法、熟成など、すべてにおいて”あらまほしき味噌”をもとめた逸品です。
【原材料】
米：国産農薬不使用栽培米
大豆：国産農薬不使用栽培大豆
塩：沖縄県粟国…
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当初より二年熟成させるための原料と配合で、ゆっくり時間をかけてうまさを醸しています。
米：国産農薬不使用栽培米
大豆：国産農薬不使用栽培大豆
塩：沖縄県宮古島産・雪塩
塩分：12.0%（±1%…
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発送は１月３０日（木）以降を予定しております。
着日指定はそれ以降をご指定下さいますようお願いいたします。
【原材料】
□神の子セット
米糀 （米：山形県おきたま興農舎）
大豆 …
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発送は１月３０日（木）以降を予定しております。
着日指定はそれ以降をご指定下さいますようお願いいたします。
【原材料】
□神の子セット
米糀 （米：山形県おきたま興農舎）
大豆 …
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ゲイシャ種のもつ、フローラルな甘酸っぱい香り、フルーツを思わせる風味が特徴で、通常のモカとは違う、柑橘系の風味が後味を一層引き立て余韻の素晴らしさが特徴です。
エチオピアのカッファ地域にあるガニチ農…
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「かたばら」と呼ばれ、かたの部分にあるばら肉です。かたロースに接する一部は、濃厚な風味のある部分で英名で「ショートリブ」と呼ばれ、リブロースとほぼ同等の価値で評価されています。厳選したスパイスと石垣島…
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リブロースとサーロインに近い腹の部分で「ともばら」と呼ばれます。赤身と脂肪が層になっており、三枚肉としておなじみで、脂と肉の旨味が重なり濃厚な味わいです。お好みでゆで野菜を添えていただくと一層おいしさ…
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後足の付け根の部分です。運動する筋肉が集まっているため、脂肪分が少なく、たんぱく質が豊富で、やや固めの肉質です。野菜とフルーツがベースのカレーソースとともに、すっきりした口あたりでヘルシーにお召し上が…
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首まわりの部分で、赤身のエキスはとてもジューシー。やや粗めの肉質のため、野菜や果実からていねいに作りあげたカレーソースをたっぷり吸って、エキスもソースに溶け込み、より深い味わいを与えます。肉とソースの…
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